Xop Conserves té 13 treballadors i 4.000 m2 d'hivernacles a Juneda (les Garrigues), la meitat dels quals en règim de franquícia. D'aquesta manera pot créixer i satisfer la demanda internacional. Produeix unes 170 tones de bolets l'any, amb previsió de creixement. L'any 2009 va facturar al voltant d'un milió d'euros.

El 2008, Xop Conserves va entrar en el mercat internacional, bàsicament a Europa, gràcies a un producte innovador: la gírgola flor (gènere Pleoratus), un bolet petit molt gustós, resultat d'una recerca del Departament de Biologia vegetal de la UB, que és on treballa Gràcia. També va entrar en el mercat canadenc, amb l'oli i el vinagre, gràcies a la feina feta amb el Centre de Promoció de Negocis que ACC1Ó té a Mont-real.

Idees força:

>> "Spin-off és una fórmula que va molt bé a les empreses petites, que no poden fer una inversió gaire grossa en recerca i desenvolupament. Hi ha més d'una manera de funcionar en règim spin-off: la universitat pot ser sòcia de l'empresa o ser-ho tan sols en el domini de la recerca. D'aquesta manera empresa i universitat es retroalimenten."

>> "La gírgola flor s'ha convertit en un producte estel·lar per la diferenciació de producte i per la magnitud de les vendes; cada vegada en produïm i en venem més."

>> "Gràcies a l'acord amb una universitat, tota la recerca, com la del cultiu de la gírgola flor, es patenta."

>> "Per poder entrar en alguns mercats, ACC1Ó té oficines a l'exterior. La labor amb el Centre de Promoció de Negocis del Canadà va ser bàsica per poder emprendre les exportacions de llarg recorregut. L'èxit, resultat d'una feina prèvia molt bona amb el CPN, va ser inesperat per a XOP."

Paraules clau:

-'Spin-off': empresa sorgida d'una altra, d'una divisió o d'un departament subsidiaris.

-Transferència Tecnològica: transferència de coneixement sistemàtic per a l'elaboració d'un producte, l'aplicació d'un procés o la prestació d'un servei.

-Programa Nex PIPE: programa d'iniciació de la promoció exterior del govern espanyol per a les PIMES.

-Franquícia: autorització que un fabricant dóna a un distribuïdor o comerciant perquè pugui vendre els seus productes i fer servir algunes patents o marques.