Passejo per Central Park i, si tanco els ulls, ben bé podria estar al Parc de la Ciutadella. Aquella parella parlen català (diria que de Girona), un pare crida “criatura!” a un nen, i més endavant un grup nombrós xerren en mallorquí.

Ja sabem tot el que podem saber de la importància del turisme internacional a Catalunya. Però el turisme català arreu del món també obre oportunitats de negoci. Potser hi ha serveis que els turistes catalans, espanyols, o europeus poden demanar en una destinació com Nova York. O es pot tenir el mercat americà al cap, i fer servir el turisme de casa com a punta de llança.

L’exemple de McDonalds, i ara Starbucks, em sembla força il·lustratiu d’aquesta estratègia. Aquestes companyies van obrir localitzacions a Europa amb els turistes americans al cap... i van aconseguir penetrar el mercat europeu.

Limitat com estic en la meva inventiva empresarial, només em venen al cap idees culinàries aprofitant que la cuina catalana ha assolit un gran renom. A una ciutat com a Nova York, no falta ser gran per a ser un èxit.