Els dies 8 i 9 d'octubre, es va celebrar la I Jornada d'Immersió Estratègica del clúster de productes gourmet de Catalunya. La jornada va tenir com a objectiu debatre els principals reptes estratègics del sector, intercanviar bones pràctiques amb empresaris del sector o sectors complementaris i generar networking.

La jornada, organitzada per ACC1Ó, va comptar amb la col·laboració d'experts en estratègia, packaging, branding, creativitat i tendències de consum i amb la participació activa d'uns 25 representants del sector gourmet.

Els empresaris van valorar molt positivament aquesta jornada, fruit de la qual van sorgir diferents propostes per treballar conjuntament i el compromís per part dels empresaris de liderar-les personalment.

Ponències de la jornada:

Idees principals de cada presentació

Clústers: Estratègia i treball en xarxa.

- Sra. Encarnació Avilés. Cap de Sistemes Territorials d'Innovació

- Sr. Joan Martí. Gerent de Dinamització de Clústers d’ACC1Ó

Experiències de clúster d'alimentació d’arreu.

- Clúster Midi-Pyrénées. Sr. Carlos Conti. Consultor de Competitiveness

- Clúster de la gastronomia industrial de la comarca de la Selva. Sra. Núria Palmada. Tècnica del Consell Comarcal de la Selva

Noves tendències en el packaging alimentari. Envasos intel·ligents.

- Sr. Narcís Grèbol. Director d’Innovació del Centre de Noves Tecnologies i Processos Alimentaris (CENTA)

Packaging i branding com a claus d’èxit.

- Sr. Josep Maria Morera. Dissenyador de Morera Design

Cas d'èxit de canvi estratègic. Lékué.

- Sr. Xavier Costa. Director General de Lékué

Estratègia de canal. Cas empresa Bassols.

- Sr. Joan Jaumot. Consultor expert en màrqueting

La creativitat, un repte diari.

- Sr. Philippe Delespesse. Soci Director d'Intel·ligència Creativa

Com identificar estratègies d'èxit en un entorn de crisi. Tendències de consum.

- Sr. José Luis Nueno. Professor de l'IESE