Com adaptar-se a les tendències de consum de vi i cava
Canvis al sectors de la vitivinicultura i el suro Presentat per: José Luis Nueno (IESE)
17-11-2010
1023 visites
Les tendències de consum de vi i cava han variat en els últims anys, en part degut a la crisi. Aquest material presenta estratègies que poden seguir les empreses del sector per a resistir i consolidar el seu posicionament envers les noves tendències.
Fonamentalment, aquests canvis en les tendències del consum comporten una sèrie de recomanacions per amdós sectors, tant pel que fa al vi i al cava com per a la indústria del suro.
Vitivinícola:
- Preparar-se davant la modernització del distribuïdor: respondre al repte del canal discount, estar preparat
- per gestionar creixements futurs de grups de compra i estar al dia en logística i operacions, entre d'altres.
- Microsegmentar i explotar totes les oportunitats del mercat: atendre als micromercats
- Enfocar-se als segments mes rendibles
- Treure nous productes
- Invertir proactivament en publicitat i revisar els formats i l'efectivitat dels mitjans empleats
Suro:
- Anticipar-se a les noves evolucions de producte
- Innovar en tecnologia productiva
- Mesurar en temps real la penetració dels taps alternatius
- Defensar la posició en els mercats tradicionals i penetrar en mercats emergents
- Influir en les decisions sobre tapament
- Enfortir la marca 'suro' al segment mig-baix del vi
- Revertir la 'mala premsa' generada pel TCA
- Recuperar quota de mercat respecte als substitutius
- Posicionar-se com a especialistes en 'tapament'
- Evolucionar tècnicament el producte: oxidació, reducció, altres gustos
- Aconseguir una relació de confiança amb els productors de vi
Autentiqueu-vos.
Si ja esteu registrats, abans d'enviar un comentari us heu d'identificar.
Registrar-se.
Per opinar sobre aquesta noticia cal estar registrat
