l'Anella | El portal de la competitivitat

El estudis indiquen que la producció mundial ha estat baixant durant els últims trenta anys, i que la tendència continuaria, fomentant un entorn mundial competitiu.

Avui França, Itàlia i Espanya són els principals productors de vi i cava, però aquesta situació anirà canviant gradualment: els productors del «nou món», Estats Units, Xile, Austràlia, amb productes  més innovadors, aniran incrementant la seva producció de vi i també les vendes. En el cas del cava aquest nous països no representarien una competència real.

A Catalunya el 90% de la producció correspon a vins de qualitat i l'última dècada ha mantingut els preus estables tot i que hi ha tendència a la baixa. El sector del vi i cava catalans està dividit, d’una banda, en grans empreses que controlen el 75% del mercat i que estan molt orientades al comerç internacional i, de l’altra, en petits productors amb un baix volum de comercialització.

Cal destacar que les exportacions han permès mantenir la competitivitat del sector i representen el 6% del total d'exportacions del sector agroalimentari.

Tots els països productors tenen en comú que han patit disposicions legals restrictives que han condicionat els  preus i volums de producció. El nou panorama mundial està signat per una demanda emergent de vins de qualitat destinats tant nous consumidors, com a consumidors experimentats.